129-01 | Прибор для измерения в режиме реального времени концентрации алкоголя и сахара в ликероводочной и винной продукции

Главная страница        >> Каталог технологий        >> Новые пищевые технологии
 
 
    Для справок:
телефон: (095) 261-8956
E-Mail:russproduct@nm.ru
 

В технологическом процессе производства пива, на этапах варки сусла и брожения, важной составляющей является контроль за содержанием сахара и спирта в первичном сусле и "зеленом пиве". При этом концентрацию спирта и сахара важно измерять в режиме реального времени с заданной периодичностью. В свою очередь результаты измерений должны влиять на соответствующие параметры технологического процесса (например, включить режим захолаживания бродящего пива). Принятые в настоящее время метод текущего контроля плотности или лабораторный контроль либо не дают количественную оценку концентрации спирта и сахара, либо требуют слишком большого времени на анализ.

Впервые в мировой практике появилось измерительное средство, обеспечивающее в режиме реального времени одновременное автоматическое измерение концентрации алкоголя и сахара в водных растворах с различными биологическими примесями и взвесями. Принцип его действия основан на измерении интенсивности пропускания указанными растворами световых волн инфракрасного диапазона. Техническое решение выполнено на базе современной оптико-электронной техники с применением современных компьютерных технологий.

Созданный комплекс измерительный КСИП-2 (Сертификат об утверждении типа средств измерений RU.C.29.010.A №9671, зарегистрирован в Государственном реестре средств измерений, предназначен для автоматического измерения содержания спирта и сахара в водных растворах. Комплекс КСИП-2 обеспечивает измерение концентрации спирта и сахара в диапазоне 0-45% с погрешностью измерения 0,3% и может устанавливаться на линиях розлива винной и ликеро-водочной продукции, пива.

Входящий в состав комплекса КСИП-2 персональный компьютер может быть сопряжен с внешними устройствами различного назначения. В существующей компоновке компьютер кроме управления оптико-электронной системой вводит информацию от электронного расходомера МР400, восьми универсальных счетчиков бутылок УСБ-5, электронных весов, трех термопреобразователей 1111-2, четырех датчиков давления ИКД, восьми датчиков давления, а также управляет работой восемью электромагнитными клапанами.

В процессе производства пива, КСИП-2 мог бы управлять процессом варки сусла, процессами брожения и дображивания, а также фиксировать отпуск готовой продукции.

Необходимо отметить, что предприятие имеет практический опыт создания разветвленных систем управления, включающих десятки датчиков, преобразователей и исполнительных механизмов, работающих на различных физических принципах, что является достаточным научно-техническим заделом для создания автоматических систем управления разнообразными технологическими процессами.

Впервые в мировой практике появилось измерительное средство, обеспечивающее одновременное автоматическое измерение концентраций алкоголя и сахара в алкогольных сахаросодержащих растворах (ликероводочная продукция, вино, фруктовые соки, молочная продукция (кефир, кумыс).

Комплекс КСИП-2 обеспечивает измерение крепости растворов в диапазонах 0...45% об., 45...65% об. во всем возможном диапазоне концентраций сахара; в диапазоне 35... 98% об. - для водно-спиртовых растворов с погрешностями измерения 0,3% об.

Аналогичные комплексы измерительные на базе лазерных полупроводниковых излучателей могут быть разработаны для проведения экспресс-анализа разнообразных растворов, например, для определения прозрачности и качества воды, для анализа нефтепродуктов, в частности, для определения октанового числа бензина, содержания воды в нефтепродуктах и т.п.

Основные технические характеристики комплекса измерительного (КСИП)
Диапазон измерения крепости при температуре раствора 20±5 °С, % об.
- винных и ликероводочных растворов
- водно-спиртовых растворов

0...45; 45...65
35...98
Предел абсолютной погрешности измерения крепости, % об±0,3
Диапазон концентрации сахара в растворе,г/дм30...600
Диапазон измеряемых температур раствора:
- без холодильника, °С
- с холодильником, °С

0... 40
до 100
Температура окружающей среды, °С 10...40
Срок хранения основных данных, не менее, лет3
Напряжение питания сети перемен. тока, В220
Потребляемая мощность, ВА300
Подстройка при смене растворанет
Необходимость промывки при смене растворанет
Кол-во одновременно обслуживаемых линийдо 4-х
Комплектность КСИП
НаименованиеКоличество
Основное оборудование
Состав комплекта:
Измерительный блок с кабельным комплектом1
Компьютер (системный блок, монитор, клавиатура, мышь) с установленным прогр. обеспечением1
Принтер1
Фильтр1
Приспособление для тарировки и поверки1
Комплект эксплуатационной документации1
Счетчик бутылок УСБ-5 по числу обслуживаемых линии
Преобразователь расхода МР400
Вставка в трубопровод линии розлива
Дополнительное оборудование
Счетчик бутылок УСБ-5от 1 до 4 шт.
Холодильник1 шт.
Сливная емкость с электрическим датчиком уровня и электромагнитным клапаном слива1 шт.
Узел возврата слива1 шт.

Для справок:     (095) 261-8956     russproduct@nm.ru   

 
 
Главная страница        >> Каталог технологий        >> Новые пищевые технологии

Наверх